Gefrituurde Uienringen

Voor de bereiding van deze gefrituurde uienringen begin je met het voorbereiden van de olie. Zet daarvoor de frituurpan aan of zet een grote pan (wij gebruiken het liefst een braadpan) en doe hier de olie in. Ga je de uienringen frituren in een frituurpan? Maak dan geen gebruik van het mandje.

Neem nu de uien en ontdoe ze van hun schil. Snijd de uien daarna in schijfen van ongeveer 1 centimeter dik en maak de ringen los. De kleine ringen waar geen of nauwelijks een gat in zitten kun je wegdoen, want die frituren niet zo handig. De rest gaan we gebruiken.

Neem nu een ruime mengkom en doe hier het bier, het ei, het paprikapoeder, het knoflookpoeder, de peper en het zout in. Klop alle ingrediënten met de garde door en voeg vervolgens beetje bij beetje de bloem toe. Roer tot een mooi beslag en zet dit klaar.

Neem nu nog een kommetje en doe daar wat bloem in.

Is de olie op temperatuur? Dan is het tijd om de uienringen in batches te frituren. Doe er niet te veel tegelijk in de pan, want dan kan de temperatuur zakken en heb je kans dat de uienringen allemaal aan elkaar gaan plakken. 5 tot 8 uienringen is in onze pan de max.

Neem nu een uienring en haal deze eerst door de bloem en vervolgens door het beslag. Daarna mag de ring direct de olie in. Herhaal deze stappen tot er 5 tot 8 uienringen in de olie zwemmen en bak deze tot ze mooi goudbruin en knapperig zijn. Keer ze daarbij ook een keer om. In ongeveer 3 minuten zijn je uienringen klaar. Schep ze dan uit de olie en laat ze op een bord met keukenpapier uitlekken. Daarna kun je een nieuwe batch uienringen frituren. Ga zo door tot alle uienringen gefrituurd zijn.

Ben je klaar met frituren en liggen de uienringen uit te lekken? Dan is het tijd om een dipsausje te maken. Neem hiervoor een kommetje en meng hierin de mayonaise, ketchup en mosterd en voeg wat pit toe met zoveel hot sauce als je aan durft. Leg alle uienringen vervolgens op een schaal en serveer ze met het sausje. Eet smakelijk!