Servings: 6 personen
Calories: 218kcal
Ingrediënten
- 1 kilo Krieltjes in Schil
- 1 eetlepel Olijfolie
- Zeezout
- 4 eetlepels Aioli of maak hem zelf
Voor de Bravas Saus:
- 60 milliliter Olijfolie
- 1 eetlepel Gerookt Paprikapoeder
- 0,5 theelepel Cayennepoeder
- 1 eetlepel Bloem
- 150 milliliter Bouillon
- 2 eetlepels Ketchup
- 2 theelepels Honing
Overige Benodigdheden
- Airfryer
- Ruime Kookpan
- Steelpan
- Vergiet
- Keukenpapier
Bereiding
- Vul de kookpan met water en breng aan de kook. Snijd ondertussen de krieltjes in stukken van ongeveer 2,5 cm groot. Eventueel kun je de krieltjes schillen. Wij vinden ze lekkerder met schil.
- Voeg de aardappeltjes toe aan het kokende water. Breng opnieuw aan de kook en kook dan 3 minuten.
- Giet de aardappeltjes na 3 minuten koken af, spoel na met koud water en laat daarna uitlekken op wat keukenpapier. Leg de aardappeltjes op een groot bord en zet in de koeling om goed af te koelen.
- Zijn de aardappeltjes goed afgekoeld? Zet de airfryer dan aan en stel deze in op 180 graden. Laat een paar minuten voorverwarmen en doe daarna de aardappeltjes in het mandje. Voeg de eetlepel olijfolie toe en schep even om.
- Bak de aardappeltjes 16 tot 19 minuten in de airfryer, waarbij je de het geheel af en toe even omschudt. De aardappeltjes moeten mooi krokant en goudbruin zijn.
- Zet, terwijl je de aardappeltjes bakt, een steelpan op laag vuur. Voeg de olijfolie en laat warm worden. Voeg dan het paprikapoeder, de cayenne en de bloem toe en bak een minuut. Voeg dan de ketchup toe en bak een minuut mee.
- Voeg daarna de bouillon toe en roer met de garde alles goed door elkaar. Breng het geheel aan de kook en laat op laag vuur rustig een beetje indikken. Voeg tot slot de honing toe en roer door de saus. Haal de pan daarna van het vuur.
- Zijn de aardappeltjes klaar? Bestrooi ze dan in het airfryer mandje met wat zeezout en schud nog even om. Schep de aardappeltjes daarna in een schaal of ruime kom.
- Verdeel nu een deel van de aioli en bravas saus over de patatas bravas uit de airfryer en serveer de rest van de saus naast de patatas bravas. Eet smakelijk!
Nutrition
Calories: 218kcal | Carbohydrates: 30g | Protein: 4g | Fat: 10g | Saturated Fat: 1g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 7g | Cholesterol: 0.2mg | Sodium: 114mg | Potassium: 722mg | Fiber: 4g | Sugar: 2g | Vitamin A: 122IU | Vitamin C: 33mg | Calcium: 22mg | Iron: 1mg
Heb je dit recept geprobeerd?Tag @snackaholicsnl in je bericht of gebruik #snackaholics!
